之前,我在紐西蘭美女的部落格上看到印度咖哩雞肉派的食譜,一時之間
心很癢,很想試試看。可是,我家的器具並不齊,而且有些東西不太容易
買到,所以後來我改良了一下,還好還好,不會太恐怖 XD

準備材料:咖哩塊X4
     雞肉絲
     小白菜
     杏鮑菇(切成小丁)
     紅蘿蔔(切成小丁)
     起司片
     酥皮濃湯用的酥皮

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首先,將雞肉、杏鮑菇、紅蘿蔔用水川燙後放在旁邊備用,咖哩塊用水煮開。水的分量不需太多,
因為要用來做內餡,咖哩必須濃稠才可以,大約自鍋底算起約三公分深即可。等咖哩和勻並且滾開
之後,便可將食材放進去煮。




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這是我們要用來包食材的酥皮--因為附近的超市沒有賣派皮,所以用酥皮來代替 XD



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如果沒有模具,可以用碗當成模具。如果有把酥皮放冷凍的習慣,切記等酥皮退冰後
再慢慢放入碗內(如上圖),否則,沒退冰的酥皮會裂掉,就等於報銷了。把酥皮放
入碗裡後,各放入半片起司片。

也有人會在酥皮的表面塗蛋汁,這樣烤起來會比較漂亮^^




004.JPG

要是咖哩煮好了,就可以把一些食材放進去,並且淋上一點點咖哩醬汁,味道
會更豐富。




005.JPG

之後,就像捏包子一樣,把食材徹底包在酥皮裡,盡量不要留縫隙,否則
湯汁容易流出來,到時候清烤盤會很麻煩 XD 如果有習慣在烤盤上鋪錫箔
紙,那再好不過囉!

以我家的小烤箱,因為表面距離熱源很近,所以時間設定8分鐘即可。



006.JPG

這是成品 XD 因為我喜歡有點焦掉的感覺,所以我設定的時間比較長一點點。

這項料理其實一點也不麻煩,而且,內餡要加些什麼完全由自己決定^^

以上,暗黑料理完成 XD









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留言列表 (4)

發表留言
  • puddings274
  • 真的是滿簡單的一道料理呢~
  • 對呀~~超簡單的
    我最適合這種簡單的料理
    太複雜的我做不來XD

    Eve 於 2009/09/25 21:17 回覆

  • angelofsan
  • 我..我沒有烤箱
    看看EVE的酥皮包流口水
  • 烤箱真的很好用,可以考慮敗一台(大誤)

    Eve 於 2009/09/25 21:18 回覆

  • amway6712426
  • 哪裡暗黑啊??
  • 照片拍得不夠亮(被打)

    Eve 於 2009/09/25 21:19 回覆

  • 小王子
  • 第二張起司怎騰空?
  • 那是酥皮^^

    我把酥皮放在碗上面^^
    因為酥皮才從冷凍庫拿出來退冰
    退完冰後就正常了 XD

    Eve 於 2009/09/29 07:22 回覆

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